しょうゆこうじ

塩こうじよりも塩分量が低く、
醤油の旨みも加わった万能調味料
何事も過剰摂取は体によくはありませんが、醤油こうじは塩こうじよりも塩分が低く、醤油の旨みとこうじの旨みがあり人気です。また、塩こうじよりもまろやかな醤油の風味があり、料理のしやすさも特徴です。

塩糀　200g	￥350（税別）
しょうゆこうじ　200g	￥350（税別）

甘酒

夏は冷やして、冬は温めて･･･医者いらず「飲む点滴」
私どもの地域では、冬の飲物として今でも甘酒を作られる方も多くいらっしゃいます。
しかし、江戸時代、甘酒は夏の風物詩として飲まれていたと言われております。
甘酒の栄養成分は「点滴」と同等で、「飲む点滴」とも言われ夏バテ防止に飲まれていたと言われています。
アルコール分がないため、小さなお子様からご年配の方まで愛飲でき、授乳中のお母さん、便秘がちな方、アルコールの弱い方でもお召し上がりになられます。
当社の甘酒は、国産米を使用した米こうじだけを原料とした無添加の甘酒です。
お好みの濃さに水またはお湯でうすめて頂き、夏は冷やしてレモン汁を少し。冬は温めて生姜汁を加えてお飲みください。また、甘酒の素を牛乳で割っていただくとお子様のおやつとして。甘酒の素をプレーンヨーグルトに混ぜていただくとスイーツ感覚でお召し上がりいただけます。

250g	￥250（税別）

辛味噌鬼胡椒（おにごしょう）

甘じょっぱい味噌の風味と辛さでご飯が進む!!
当社のはさぎ味噌（新潟県産大豆と新潟県産米を使用した味噌）と上越産のオニゴショウ（唐辛子）を練り合わせた辛味噌です。“上越伝統野菜”の１つオニゴショウは、ピーマンより小ぶりで肉厚な唐辛子で、そのままご飯にのせて、フライや肉料理の薬味に、お茶漬けや混ぜご飯に。
みそとマヨネーズの相性が良いので、同量混ぜ合わせるとピリ辛ソースとしてお使いいただけます。

90g	￥550（税別）